![Hazelnut Praline mousse Hazelnut Praline mousse](/de/sites/ferrerofoodservice20_de/files/styles/width_1440/public/2023-02/kv_-mousse-1636.jpg?t=1722928423)
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ZUTATEN
Für 15 portionen
- 225 g nutella®
- Gehackte Haselnüsse
- 15 Minzblätter zum Garnieren
FÜR HASELNUSS-MOUSSE
- 100 ml Sahne, 35 % Fett
- 100 ml Milch
- 65 g Zucker
- 65 ml Eigelb
- 65 g Haselnuss-Nugat
- 3 Blatt Gelatine
- 275 ml Sahne, 35 % Fett
ZUBEREITUNG
Haselnuss Nugat Mousse mit nutella®
![Hazelnut Praline mousse](/de/sites/ferrerofoodservice20_de/files/2023-02/step1_mousse-1605.jpg?t=1722928423)
1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Die zuerst genannte Sahne mit Milch und Zucker aufkochen. Über die Eigelbe gießen, durchseihen und erneut auf 65 ºC erhitzen.
![Hazelnut Praline mousse](/de/sites/ferrerofoodservice20_de/files/2023-02/step2_mousse-1613.jpg?t=1722928423)
3. Die Creme auf das Nugat gießen und die Gelatine hinzufügen.
4. So lange verrühren, bis eine homogene Creme entsteht, und leicht abkühlen lassen.
![Hazelnut Praline mousse](/de/sites/ferrerofoodservice20_de/files/2023-02/step3_mouss-1620.jpg?t=1722928423)
5. Die an zweiter Stelle genannte Sahne halb aufschlagen.
6. Die halb aufgeschlagene Sahne und die Nugatcreme mischen. Die Masse abkühlen lassen.
ANRICHTEN
![Hazelnut Praline mousse](/de/sites/ferrerofoodservice20_de/files/2023-02/step4_mousse-1628.jpg?t=1722928423)
1. Die Haselnuss-Mousse auf den Boden der Gläser verteilen.
2. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Mousse geliert ist.
3. Das nutella® erst kurz vor dem Verzehr oben in die Gläser geben.
4. Mit einigen gehackten Haselnüssen und einigen frischen Minzblättern garnieren.
Der Name und das Logo NUTELLA® sowie die Abbildung des NUTELLA-Glases sind eingetragene Marken der Ferrero Deutschland GmbH. Die Verwendung von NUTELLA®-Nuss-Nougat-Creme für die Zubereitung anderer Produkte verleiht nicht automatisch das Recht zur Nutzung der NUTELLA®-Marken. Die Ferrero Deutschland GmbH gestattet jedoch unter den unten genannten Bedingungen eine bestimmte, begrenzte Nutzung