누텔라^®를 곁들인 복숭아와 아마레토 비스킷 타르트

절차: 

버터가 부드럽고 크리미해질 때까지 부드럽게 섞어줍니다. 설탕, 향료, 소금, 달걀 노른자와 달걀 반 개를 넣습니다. 잘 섞은 다음 밀가루와 베이킹파우더를 넣습니다.

혼합물을 작은 케이크 틀(지름 약 10cm)에 붓습니다.

175°에서 약 15/18분간 굽습니다.

차갑고 보관합니다.

버터가 부드러워질 때까지 치대세요. 체에 내린 밀가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금과 바닐라를 넣습니다.

달걀과 체에 내린 착빙 설탕을 넣고 작업합니다. 반죽이 부드럽고 균일해지면 랩으로 덮고 2시간 동안 냉장고에 넣어두세요(전날 반죽을 준비하면 더 좋습니다).

직사각형 케이크 틴(29x9cm, 높이 2.5cm)에 반죽 175g을 깔고 채웁니다.

작은 타르트 틀 5개(5x8cm, 높이 2cm)에 각각 반죽을 약 17g씩 채웁니다.

포크로 타르트와 타르트틀의 가운데에 구멍을 뚫습니다.

175°로 예열한 오븐에서 굽습니다. 타르트는 약 12분 정도 걸리며(노릇하게 익었는지 확인), 타르트는 몇 분 더 걸립니다.

복숭아를 준비합니다: 

복숭아를 물에 헹군 다음 8등분으로 자릅니다. 설탕, 바닐라, 소금, 레몬즙을 넣습니다. 랩으로 덮고 실온에서 약 30분간 그대로 두세요.

붙지 않는 팬에 복숭아를 넣고 부드러워지지만 무르지 않을 때까지 조리합니다(슬라이스 상태로 유지해야 합니다).

베이킹 트레이에 펴서 랩으로 덮은 후 냉동실에 약 50분간 넣어 완전히 식힙니다.

시럽에서 복숭아 조각을 꺼내 껍질을 제거합니다(익힌 후 쉽게 떨어져야 합니다). 시럽은 이후 사용을 위해 보관합니다.

다양한 재료를 하나로 합쳐주세요. 

타르트렛: 

타르트 위에 누텔라 15g을 펴 바릅니다. 파라다이스 케이크(5g) 한 조각을 올리고 복숭아 시럽을 적셔줍니다. 복숭아 조각 2~3개를 위에 올리고 부서진 마카롱(타르트 1개당 1개)을 뿌립니다.

타르트: 

타르트 위에 누텔라 105g을 펴 바릅니다. 파라다이스 케이크(80g) 몇 조각을 올리고 복숭아 시럽 몇 숟가락을 적셔줍니다. 복숭아 슬라이스를 위에 올리고 부서진 마카롱을 뿌립니다(1인당 1개씩 계산).