アールグレイ マドレーヌ

熱湯に茶葉を入れて柔らかくします。置いておきます。

バターを溶かし、冷まします。

砂糖、バター、卵を一緒に泡立てます。アールグレイの茶葉を水切りし、生地に加えます。

小麦粉、イースト、塩を混ぜ合わせ、生地に入れてなめらかになるまで混ぜます。

牛乳を加えてさらに混ぜます。すばやく裏ごしします。

生地を冷蔵庫に入れて1時間置きます。

オーブンを200℃に予熱します。

マドレーヌ型にバターを塗り、それぞれの型の2/3まで生地を入れます。

一定の温度で10分焼きます。

マドレーヌの上部を切り取り、下の部分にヌテラ®をのせます。

赤いフルーツを飾り、マドレーヌの帽子をかぶせます。