누텔라^® 미니 버거

샌드위치 절차:

밀가루와 설탕을 볼에 넣고 섞습니다. 용기에 물, 우유, 달걀노른자, 이스트, 꿀을 넣고 섞어줍니다.

용기의 내용물을 밀가루/설탕에 서서히 붓고 잘 치대어 부드러운 반죽을 만듭니다. 버터를 넣은 다음 소금을 넣습니다.

실온에서 1시간 정도 부풀린 다음 25g씩 나누어 공 모양으로 만듭니다. 반죽의 크기가 두 배로 커질 때까지 다시 숙성시킵니다.

달걀을 풀어 표면을 닦고 참깨를 뿌립니다. 175°에서 약 13~15분간 굽습니다.

밀크 스퀘어 절차: 

우유, 바닐라, 크림을 끓인 다음 액체를 걸러냅니다.

설탕을 보울에 넣고 한천과 소금을 넣습니다. 잘 섞어주세요. 우유/크림을 한 번에 조금씩 천천히 붓고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.

혼합물을 팬에 다시 넣고 끓입니다. 계속 저어주면서 1분 정도 끓입니다.

강철 면이 있는 베이킹 접시(30x12)에 붓고 냉장고에 넣습니다.

6x6cm 정사각 모양으로 자릅니다.

정사각형을 반으로 자르고 누텔라 15g을 펴 바릅니다. 나머지 반으로 덮습니다.