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aprox. 10 un.
INGREDIENTES
- 2 ovos
- 25 g de mel
- 30 g de açúcar refinado
- 20 g de chocolate de gianduja (avelã)
- 30 g de manteiga
- 40 g de natas meio-gordas UHT
- 40 g de farinha de trigo mole
- 8 g de farinha de arroz
- 13 g de farinha de avelã
- 13 g de farinha de amêndoa
- 1 g de sal
- 1 vagem de baunilha
- 4 g de pasta de laranja confitada
- 4 g de geleia de bergamota
- 150 g de Nutella
- 10 de avelãs torradas sem pele
MODO DE PREPARAÇÃO
Bata os ovos, o mel, o açúcar e as sementes de baunilha até a massa ficar bem fofa.
Prepare um banho-maria e derreta o chocolate de avelã com manteiga. Adicione a geleia de bergamota, a pasta de laranja, as natas mornas e o sal.
Peneire as farinhas para uma taça e, gradualmente, adicione-as à mistura de ovos batidos, tendo cuidado para as incorporar de baixo para cima para evitar desfazer a consistência.
Retire cerca de 1/3 desta mistura e derreta-a com os outros ingredientes em banho-maria.
Aos poucos adicione os outros 2/3 da mistura. Misture bem os ingredientes. Coloque em formas individuais de silicone (4,5 cm de diâmetro, 3,5 cm de altura) ou em formas de alumínio (depois de untadas com manteiga e polvilhadas com farinha) - 25 g de massa para cada uma.
Leve ao forno a 170°C durante 15/17 minutos.
Deixe arrefecer e depois use um saco de pasteleiro para adicionar 15 g de Nutella a cada bolo e decore com meia avelã.
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