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Dá para: 14 unidades - Porção: 1 pastel
INGREDIENTES
FOLHAS DE MILHO
(aprox. 28 ou o suficiente para enrolar os pastéis. Poderá ter
de envolver duas vezes para colocar no fundo da panela a vapor)
- 240 ml de puré de milho
- 420 ml de masa harina (farinha típica mexicana)
- 240 ml de água quente
- 113 g de manteiga amolecida
- 36 g de açúcar
- 9 g de sal
- 27 g de fermento em pó
- 200 g de Nutella®
MOLHO
- 480 ml manga fatiada em pedaços pequenos
- 18 g de açúcar
MODO DE PREPARAÇÃO:
Para a massa dos pastéis, use uma batedeira com pás e adicione o puré de milho, a masa harina, a água quente, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento.
Misture durante um minuto a velocidade baixa.
Raspe o que se encontra nas bordas da taça para baixo e misture mais um minuto. Coloque 54 g de massa numa folha de milho e enrole, dobrando o fundo para fechar, mas deixando a parte de cima aberta.
Coloque folhas de milho extra numa panela a vapor para proteger os pastéis e cozinhe a vapor durante cerca de uma hora. A massa deve sair bem da casca.
Regue com 7 g de Nutella® por pastel e sirva com um molho de manga ao lado.
MOLHO
Misture a fruta cortada e o açúcar e coloque no frigorífico até ser necessária.
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