Empanadas aux bananes plantains, aux raisins secs et au Nutella^®

Préparez une pâte à tarte selon votre recette préférée.

Préparez la purée de plantains au sirop d’érable : Faites bouillir l’eau avec le sel.

Ajoutez les bananes plantains et faites mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette.

Égouttez les bananes plantains.

Puis, réduisez les bananes plantains en purée à l’aide d’un presse-purée.

Ajoutez les bananes plantains en purée au bol d’un robot pâtissier d’une capacité de 4,7 litres avec fouet.

À basse vitesse, ajoutez les raisins secs, les noisettes, le beurre et le sirop d’érable et mixez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.

Arrêtez le robot et mélangez-le tout en passant sur les bords du bol, puis mixez à nouveau pendant 30 secondes.

Ne mixez pas trop longtemps.

Puis, placez le mélange sur une grille métallique pour le laisser refroidir à température ambiante.

Sur une planche à découper légèrement farinée, divisez la pâte à tarte en 20 portions de 70 grammes.

Passez la pâte au rouleau à pâtisserie pour obtenir des cercles de 10 cm de diamètre chacun.

Placez 120 mg de la purée de bananes plantains au sirop d’érable au centre des ronds de pâte à tarte.

Repliez un côté de la pâte à tarte sur l’autre pour former une demi-lune.

Utilisez une fourchette pour refermer les côtés extérieurs de la pâte à tarte. Servez les empanadas chaudes.

Au moment du service, faites frire les empanadas jusqu’à ce qu’elles soient brun doré et qu’elles aient flotté dans l’huile pendant 6 à 10 minutes.

Placez les empanadas frites sur une assiette.

Avec une poche à douille, décorez les empanadas de lignes de Nutella^® et saupoudrez le tout de sucre glace.