ヌテラ^®のトライフル（スポンジケーキ）パフェ

オーブンを230℃に予熱します。大きめのボウルに最初の材料4つを入れ、混ぜ合わせます。小麦粉の生地にペストリーブレンダーを使ってバターを切り入れ、粉っぽさがなくなり、小さな豆のようになるまで混ぜます。冷凍庫に5分入れます。

生クリーム180mlとブルーベリー18gを加え、乾いた材料がしっとりするまでかき混ぜます。ワックスペーパーの上に生地を移し、軽く押したり叩いたりして、18cmの丸い形にします。丸を8等分します。うすくバターを塗ったクッキングシートに、8等分した生地を5cmの間隔をあけて並べます。刷毛を使い、残った36gの生クリームを、しっとりするまで生地の上に塗ります。230℃で13～15分、または黄金色になるまで焼きます。

 仕上げ：

パフェの底に、ほぐしてクランブルにしたスコーンを入れます。ベリー類を混ぜ合わせます。スコーンの上にベリーミックス18gを重ねます。ベリーの上にプレーンヨーグルト85gを入れます。さらにベリーミックス18gを入れ、トーストしたヘーゼルナッツ18gをのせます。ヌテラ®を細い線を描くようにかけます。