신선한 과일과 누텔라^®를 곁들인 루켄

준비

총 준비 시간: e시간 55 분

전날 또는 2시간 전에 버터를 약한 불에서 녹이는 것이 가장 좋습니다. 식힌 다음 설탕, 바닐라 추출물, 달걀노른자와 함께 휘젓습니다. 베이킹파우더와 섞은 밀가루를 넣습니다.

달걀흰자를 소금 한 꼬집으로 푼 다음 반죽에 넣습니다. 반죽을 랩을 씌운 보울에 넣고 냉장고에 2시간 이상 또는 하룻밤 이상 넣어둡니다.

와플 조리를 시작하기 30분 전에 반죽을 꺼내세요. 루켄용 얇은 접시 와플 메이커를 예열합니다.

전기 와플 메이커의 경우 제조업체의 지침을 따르세요. 주물 와플 다리미의 경우, 사용하기 전에 각 면을 중약 불로 5분 이상 가열한 다음 첫 번째 와플을 만들 접시에 기름을 바릅니다. 티스푼으로 반죽을 한 덩어리 덜어 와플 접시 중앙에 붓습니다.

뚜껑을 닫고 각 면을 20~30초간 조리합니다. 포크로 와플을 풀어 식힘 선반에 올려 놓습니다.

나머지 반죽에 대해서도 이 과정을 반복합니다. 페이스트리 크림 용 우유를 데웁니다.

바닐라 꼬투리를 2등분하고 안쪽을 긁어내어 꼬투리와 함께 우유에 넣습니다.

우유가 뜨거워지면 가스레인지에서 꺼내 15분간 그대로 두세요.

우유를 끓이지 않고 재가열합니다. 달걀 노른자는 설탕, 옥수숫가루를 섞어줍니다.

바닐라 꼬투리를 제거하고 뜨거운 우유를 달걀과 옥수수 가루 혼합물 위에 붓고 휘젓습니다.

모든 재료를 우유가 들어 있던 냄비에 다시 붓고 나무 숟가락으로 8자 모양으로 저어주면서 크림이 걸쭉해질 때까지 가열합니다.

팬 바닥이 보이고 혼합물이 걸쭉해지면 크림이 준비된 것입니다.

냉장고에 며칠 동안 보관하려면 완전히 식힌 다음 랩으로 싸서 보관하세요.복숭아와 딸기를 물에 헹굽니다. 복숭아에서 껍질과 씨를 제거한 다음 얇게 자릅니다.

키위는 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 딸기는 꼭지를 제거한 후 얇게 자릅니다.

내어가기 전에 와플, 크림 한 스푼, 과일, 또 다른 와플, 누텔라® 7.5g, 와플, 크림 한 스푼, 과일, 또 다른 와플, 누텔라® 7.5g으로 마무리하세요.