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INGREDIENTES
Rinde: 14 cada uno
Porción: 1 tamal
- Hojas de maíz (aprox. 28 o suficiente para envolver tamales. Es posible que tenga que envolverlas dos veces para colocarlas en el fondo de la olla al vapor)
- 240 ml de puré de maíz
- 420 ml masa harina
- 240 ml de agua caliente
- 113 g de mantequilla, blanda
- 36 g de azúcar
- 9 g de sal
- 27 g de levadura en polvo
- 200 g de Nutella®
Acompañamiento:
- 480 ml de mango cortado en cubitos pequeños
- 18 g de azúcar
Otros
Vegetarian
Dinner
Mid-afternoon
All year round
Banqueting
Medio
50 min
PREPARACIÓN
Para el rebozado del tamal, en una batidora con paleta, agrega el puré de elote, la masa harina, el agua caliente, la mantequilla, el azúcar, la sal y el polvo para hornear.
Mezcle durante un minuto a baja velocidad.
Raspe el tazón hacia abajo y mezcle por un minuto adicional.
Coloque 54 g de masa en una hoja de maíz y envuélvala, doblando la parte inferior para sellar, pero dejando la parte superior abierta.
Coloque las hojas adicionales en una olla de vapor para proteger los tamales y cocínelos al vapor durante aproximadamente una hora.
La masa debe separarse libremente de la cáscara.
Rocíe con 7 g de Nutella® por tamal y sirva con una salsa de mango al lado.
