누텔라^® 라즈베리 블랙 포레스트

총 준비 시간: 65 분

밀가루, 베이킹파우더, 초콜릿 파우더를 보울에 넣고 섞습니다.

전기 믹서로 베인마리에 설탕과 함께 달걀을 섞습니다(익히지 않고 45°C까지 온도가 상승해야 합니다. 하지만 그 이상 높아지지 않도록 하세요).

준비한 재료가 담긴 그릇이 냄비의 뜨거운 물에 닿지 않아야 합니다) 불을 끄고 식을 때까지 계속 휘젓습니다(전기 믹서).

재료는 하얗고 거품이 나며, 크림색에 가까워야 합니다. 그 다음 부드럽게 저으면서(휘핑한 달걀흰자를 합칠 때처럼 해주세요) 밀가루 혼합물을 체로 쳐주세요.

저을 때 달걀/설탕 혼합물의 농도가 깨지지 않도록 하는 것이 중요합니다.

고무 주걱으로 섞은 다음 7cm 틀에 반 정도 채웁니다. 10~15분간 구우세요.

틀의 크기에 따라 조리 과정을 면밀히 관찰하세요. 라즈베리는 굵게 으깨어 체에 걸러 그릇 위에 올려 따로 보관합니다.

오븐에서 케이크를 꺼내 식힌 다음 틀을 떼어주세요. 완전히 익힌 다음 식으면 가로로 반으로 자릅니다.

누텔라® 7.5g을 아래쪽 절반에 펴 바른 다음 라즈베리로 장식하고 나머지 절반으로 덮은 후 남은 누텔라®를 그 위에 펴 바릅니다. 신선한 라즈베리 토핑을 추가할 수 있습니다.